BOLITAS DE PROTEINA

BEAUTY FULL BELLY
16 feb 2018
3 Min. de lectura

Las bolitas de proteína son muy fáciles de hacer, guardar, transportar y la mejor manera de compactar un montón de nutrientes en un sólo bocado. Una pequeña bomba de todo lo bueno')

Son una opción ideal para aportar al cuerpo lo que necesita pre o post entrenamiento, o si vas a hacer una competición de larga duración, como snack durante la misma. Os cuento por qué.

Antes de entrenar, por ejemplo, un pequeño snack puede ayudarnos a tener energía durante más tiempo y a mejorar la calidad del entrenamiento. Esto quiere decir que nos ayudará a mantener el nivel de motivación más alto y a mejorar los resultados del mismo.

Por otro lado, durante un entrenamiento o práctica larga, superior a 90 minutos, los recursos del cuerpo empiezan a bajar drásticamente . En ese momento un snack como este, fácil de digerir, de absorber y rico en minerales, resulta de vital importancia para mantener el ritmo del ejercicio hasta el final.

Por último, si tomar algo antes o durante el entrenamiento es importante, después de entrenar es imprescindible si buscas maximizar los beneficios del ejercicio, especialmente durante los 45 minutos siguientes al mismo, pues es cuando el cuerpo se dedica a la recuperación y reconstrucción y necesita urgentemente los nutrientes específicos para ello.

Estos son los principales nutrientes que necesitamos y que encontrarás en esta receta:

- Hidratos de carbono --> para la reposición del glucógeno muscular (dátiles).

- Grasas saludables --> cuando el cuerpo está bajo en hidratos, justo después de entrenar, los amino ácidos constituyen una fuente de energía muy preciada para el organismo y con una aportación neta energética muy alta. Estos se asimilan muy rápidamente, lo cual evita que sean almacenados y transformados en grasa corporal pues se consumen enseguida (semillas de cáñamo y aceite de coco).

-Proteína --> vital para reparar y reconstruir la musculatura, aunque no todas las proteínas son iguales. En primer lugar es fundamental que sea proteína completa, es decir, que contenga todos los aminoácidos esenciales. Además de esto hay tres aminoácidos específicos en la recuperación muscular, los aminoácidos ramificados (BCAA), que interesantes incluir en este cóctel (semillas de cáñamo y de chía aportan proteína completa y anacardos aminoácidos ramificados).

- Además de todo lo anterior es importante contrarrestar la oxidación producida durante el ejercicio y reponer los minerales perdidos en la sudoración para estar listos para la siguiente cuanto antes (cúrcuma, cacao o matcha contienen potentes antioxidantes , dátiles y aceite de coco minerales).

Retira la semilla de los dátiles. Es importante que sean Medjoul porque son más blanditos y carnosos, pero si no los puedes conseguir o ves que los dátiles que vas a utilizar están un poco duros ponlos a remojo una hora antes de preparar tus bolitas (esto es para evitar que la máquina que utilices se atasque).

En el vaso de la batidora mezcla los anacardos con la avena, las semillas de cáñamo y de chía. Muélelos durante aproximadamente 30 segundos (depende de la potencia de tu máquina) hasta que formen como una gravilla fina. A continuación añade la crema de almendras, el aceite de coco, la vainilla y la sal y vuelve a batir unos 10 segundos más. Vete añadiendo los dátiles uno a uno hasta que se vayan mezclando bien con el resto de ingredientes. Al final de todo todo tendrás una pasta más o menos homogénea. Si es demasiado pegajosa para trabajarla con las manos métela en la nevera 5 minutos para que se endurezca un poco. A continuación escoje tu sabor favorito (naranja, cacao o sésamo). Añade los ingredientes correspondientes al sabor elegido (ralladura de naranja, cerezas goji y nibs de cacao o sésamo negro) y pon el polvo de cúrcuma, el matcha o el cacao en un bol. Forma unas 20 bolitas de tamaño similar y cúbrelas con el polvo elegido. Colócalas en un recipiente con tapa y guárdalas en la nevera para cuando las necesites. Se mantienen en buen estado durante meses...aunque dudo que duren tanto ahí guardaditas.

Ya sabéis, si queréis notar una mejora en vuestro rendimiento deportivo, tomaros en serio vuestra alimentación y probar esta receta. Espero que no os dejen indiferentes, ni a vosotros ni a vuestras papilas :)